Pulled Reh mit Feldsalat und Feigenmarmelade

Gefüllte Ochsenbruströllchen mit Frischkäse,

roter Zwiebelmarmelade und Kürbiskernen

Thunfischtatar mit Butternut Gazpacho

und Mandelschaum

Jakobsmuscheln auf Petersilienwurzelcreme

und karamellisierter Kaki

Grobe Linsensuppe mit Dill-Blätterteig (vegetarisch)

Kürbissuppe mit Parmesan Crunch (vegetarisch)

Großer Beilagensalat

Kleiner Beilagensalat

Salat mit mariniertem Rindfleisch

Je weiterem Brotkörbchen mit Dip

Rumpsteak (Dry Age) mit Kartoffel-Kürbis-Stäbchen

und Gemüse

Coq au Vin von Prachthahn auf cremiger Polenta

und Perlzwiebel

Geschmorte Lamm Haxe auf Kartoffelplätzchen

und Baby Apfel

Zanderfilet mit Selleriepüree und mariniertem

Spitzkohl

Drei-Gang Überraschungsmenü ab 2 Personen (ab 18:00 Uhr) / pro Person (auch vegetarisch)

Penne mit Gorgonzola, Birnenmousse

und Pumpernickel

(vegetarisch)

Penne mit Chorizo, getrockneten Tomaten, Rauke

und Pecorino

Camembert im Knuspermantel

mit Kichererbsen-Lasagne

(vegetarisch)

Gebackene Marillenknödel

mit weißem Kaffee Mousse

Lauwarmer Schoko Kuchen

mit schwarzen Johannisbeeren Sorbet

Verschiedene Sorbets je Kugel

Matthieu´s Käsevariation